弁護士 蒲田豊彦の部屋

コーヒー

2016/08/15 00:00:03

コーヒーが好きである。よく飲む。一日4~5杯は飲む。
朝1杯、昼前1杯、昼食後1杯、夕方1杯、場合によっては夜1杯といった具合である。先日、新聞にコーヒーは体にいいということが医学的にも認められたとの記事を読んだが、コーヒー好きの私にとっては朗報である。
家には、ミルとドリップ式のコーヒーセットがあり、豆のまま買ってきてその豆を挽いてコーヒーをおとす。
コーヒー豆はその時の気分でモカ・キリマンジャロ、エルサルバドル、コロンビアを買っている。
先日は妻と2人でコーヒーの淹れ方なる講習会に参加して勉強した。85度ぐらいのお湯をはじめはコーヒーの粉末を蒸らす程度に注ぎ15秒くらいおいてその後4回ぐらいに分けて注ぐ。2回目からは蒸らされたコーヒーの粉末のところからはみださないようにお湯を注いでいくのがよいみたいである。
あとはたまったコーヒーをゆっくりと混ぜてカップに入れるのである。
この間、近所の友人が「水出しコーヒー」のセットをもってきてくれ、それで作ったコーヒーを飲んだ。ディープな味わいであった。
近く「水出しコーヒー」のセットも購入しようと思っている。
一晩ゆっくりと水出しで作ったコーヒーをいただくのも楽しみである。

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